コース料理・ご宴会 | 江戸蕎麦手打処あさだ

蕎麦旬膳（そばしゅんぜん）コース

　昔ながらの蕎麦屋の酒肴に季節の食材や蕎麦料理をを織り交ぜた、あさだのもう一つの名物です。

　　蕎麦屋酒肴盛合せ、旬の刺身、季節料理
　　蕎麦料理、旬の天ぷら盛合せ、せいろそば、自家製甘味

　　※コース料理はお値段ごとに一品ずつ品数が増え、また食材の内容が変わります。

柳　※ランチ専用コース	3,500円
銀杏（いちょう）	4,500円
桜	5,500円
御蔵前　※前日までの要予約	7,000円

鍋コース

鶏すきコース

　　※通年、ご用意しております。

蕎麦屋酒肴盛合せ、旬の刺身、鶏すき、せいろそば、自家製甘味

4,500円

鴨鍋コース

　　※10月頃から4月までは、常時ご用意しております。

　　　　それ以外の時期には、予めご注文を頂ければご用意いたします。

蕎麦屋酒肴盛合せ、旬の刺身、鴨なべ、せいろそば、自家製甘味

5,500円



鶏すき	鴨鍋

今月の蕎麦旬膳コース

コース料理の内容は、その日の仕入れ等で、随時魅了的に変わります。

　２月４日

　桜コース　５５００円

　　・前菜　蕎麦屋酒肴盛合せ
　　　　　　　　赤貝とトリ貝、庄内あさつきの辛子酢味噌和え
　　　　　　　　子持昆布と丹波黒豆の大吟醸酒粕漬け
　　　　　　　　自家燻製からすみ
　　　　　　　　あんこう鍋の煮凍り
　　　　　　　　菜の花の辛子和え

　　・蕎麦からすみ和え
　
　　・旬のお造り　富山湾・氷見産寒ぶり
　　　　　　　　　　　宮城産　活けたらの昆布〆　など
　　　　　　　　
　　・揚げ蕎麦がきとたら白子の揚げだし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　百合根のすり流し

　　・合鴨の塩焼き

　　・旬の天ぷら
　　　　　　ふきのとう　　ワカサギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　下仁田葱のかき揚げ　　など

　　・せいろそば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　・自家製デザート　　大吟醸酒粕のシャーベット　いちごの和三盆コンポート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　銀杏（いちょう）コース　４５００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　・前菜盛合せ　あさだ味噌杉板焼き
　　　　　　　　　　　にしんの西京煮　
　　　　　　　　　　　鴨の自家燻製
　
　　・そばの雲丹和え
　
　　・旬のお造り　

　　・蕎麦がき　
　
　　・旬の天ぷら盛り　　　　
　
　　・せいろそば
　
　　・自家製デザート　そばアイスクリーム
　　　　　　　　　　　　