若旦那からのお知らせ

本日7日(土)は、臨時休業日です

誠に勝手ながら、本日7日(土)は臨時休業日とさせていただきます。 皆様のご理解のほど、宜しくお願い致します。 また、21日の第三土曜日も定休日です。ご了承ください。 初荷からの2日間はかなりの品薄だった築地市場でしたが、…

誰もいない築地市場

あさだの正月休みは、1日から3日までの三日間ですが、連休最後の日が仕込みの日になるのは、オーナーシェフのお店の宿命です。 築地市場は、5日が初市なので、明日の営業では鮮魚類の仕入れに限りがあります。本来であれば、活〆の穴…

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のご贔屓を賜りまして 誠にありがとうございました。 本年も変わらぬご愛顧のほど 何卒よろしくお願い申し上げます。 新年は、4日(水)より始めます。 なお、7日(土)は第一土曜…

門松が届きました

昨日のクリスマスイブ、地元の鳶の頭が、門松を届けてくださいました。 以前は、門松はホームセンターやなじみの園芸店で購入していましたが、数年前から鳶の頭にお願いしてお世話になっています。 やはり、頭が作る門松は結びもきりっ…

年越しそば お土産のご案内

早いもので今年もあと20日ほどになりました。 あさだでは、今年も年越しそば用に生蕎麦のお土産をご用意しております。 せいろそば2枚入り(もり汁付き)で、1600円です。 ご注文は、直接お店でか、またはお電話でも承っており…

12月 年末年始の営業日のお知らせ

12月は、第三土曜日の17日も営業いたします。 年末は、例年と変わらず大晦日まで営業いたします。 30日は 11:30~14:00(L.O.) 14:30閉店      17:30~20:00(L.O.) 20:30閉店…

松茸蕎麦 終了しました

ご好評を頂いておりました、秋の味覚の王様「松茸」を使った「松茸蕎麦」と「松茸の天ぷら」は、おかげさまで今シーズンは終了いたしました。 ありがとうございました。 今年、松茸はかなりの豊作で、そのおかげで例年より長い期間「松…

ハゼの天ぷら 始めました

お待たせいたしました。ハゼの天ぷらを始めました。 あいにく江戸前産ではありませんが、青森県産のなかなかのサイズです。 ハゼは入荷が不確定なため、毎日必ずご用意できるとお約束できないのが残念です。 ご所望されるお客様は、念…

今日から、群馬・赤城高原産のお蕎麦です

今日から、群馬県の赤城高原産の新蕎麦を打ち始めました。 真空パックの梱包を開けると、ほれぼれするような鮮やかな鶯色の蕎麦の実です。 ここ数年の赤城高原産の中では、一番の出来ではないでしょうか。 風味、コシ ともに申し分な…

冷やおろし いろいろ

今年の冷やおろしは、例年のラインナップとは一味変えて、あさだ初登場のお酒も何種類かご用意しています。 喜正 (東京) 日輪田 (宮城) 能古見 (佐賀) 白隠正宗 (静岡) どれも切れ味のある辛口ながら、しっかりと味のあ…