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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

おかげさまで、今年の立春朝搾りは完売いたしました。また来年もお楽しみに。

寒さも一番厳しい時期ですが、食材には少しずつ春の気配が感じられ出しています。

2月16日(土)は、第三土曜日のため定休日です。ご了承のほどよろしくお願いいたします。

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

  • 立春朝搾り 今年もご用意します

    節分明けの立春の朝 搾り立てのたいへんおめでたいお酒で今年のご多幸をご祈願ください

  • ご宴会にもおすすめの蕎麦旬膳コース

    旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”(4500円より)。鴨鍋のコースもございます。ご接待、ご会合にもおすすめです。

  • 名物 鴨鍋 ご宴会にもどうぞ

    季節到来。柔らかい国産鴨肉とたっぷりの野菜を、あさだ特製のお出汁でお召し上がりください。

  • 今が旬です かき南蛮そば 

    岩手県・広田湾産の大粒の牡蠣を使った冬の名物蕎麦です。牡蠣の天せいろも始めました。

  • 新春の味覚 いろいろ

    冬の味覚に混じって、山菜類など春の訪れを感じさせる食材がちらほら出てきました。

  • 群馬産の新蕎麦です。

    群馬県・赤城高原産の無農薬・有機栽培の新そばを打っています。新蕎麦らしいほのかに緑がかった蕎麦に仕上がっています。

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

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