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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

9月になりました。北海道からは新蕎麦が届きました。

秋のお蕎麦と「手打ち鍋焼きうどん」 始めました。

誠に勝手ながら 9月より、第一土曜日も定休日とさせていただくこととなりました。何卒 ご理解・ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

  • 秋のお酒 冷やおろし

    ひと夏を越え適度に熟成が進み旨味の増した「冷やおろし」入荷中です。秋の味覚とよく合います。

  • ご宴会にもおすすめの蕎麦旬膳コース

    旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”(4500円より)。鴨鍋のコースもございます。ご接待、ご会合にもおすすめです。

  • 名物 鴨鍋 ご宴会にもどうぞ

    柔らかい国産鴨肉とたっぷりの野菜を、あさだ特製のお出汁でお召し上がりください。

  • 松茸そば 始めました

    秋の贅沢な名物蕎麦「松茸そば」を始めました。牡蠣南蛮そばは10月から始めます。

  • 秋の味覚 いろいろ

    秋の訪れが日々近づいています。松茸に秋刀魚、銀杏や舞茸など食材は一足早く秋を迎えています。

  • 群馬県・赤城高原産の新蕎麦です。

    7月より、群馬県・赤城高原産の収穫したばかりの夏新そばを打っています。ほのかに緑がかったこの時期にピッタリの爽やかな風味とのど越しです。

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

蕎麦打ち講座詳細はこちら