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取材など

江戸の伝統と、心意 気が海を渡る

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2006年ゴールデン・ウィーク。
日本から遠く離れた、インドネシアの南ジャカルタの日本料理店で、
「あさだ」のお蕎麦が再現されました。
「本格的にお蕎麦をメニューとして導入し、インドネシアの方々にも味わってもらいたい」
料理長の強い願いに応えるため、八代目若旦那が現地でお蕎麦作りの指導を行いました。
インドネシアのスタッフは非常に熱心で、一生懸命に蕎麦作りを覚えようとしてました。

当店の『鴨鍋』が新聞で紹介されました!

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2月5日 産経新聞
美味にて候 -八百八町を食べつくす-
『鴨⑤~鴨鍋』