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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

夏の新蕎麦 打ち始めました。北海道・雨竜町産、品種はレラノカオリです。

残暑厳しい季節、涼味あふれる夏の名物 冷やしそば、黒豆納豆そば,夏野菜の冷やかけそば ご用意しています。

晩夏の旬の食材ときりっと冷やした夏酒をお楽しみください。

8月11日~15日まで夏季休業日、19日は第三土曜日で定休日です。ご了承ください。

 

 

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

春のお酒

夏酒 入荷しました

瓶の色、ラベルからして涼し気な夏のお酒が入荷してまいりました。これからの季節にぴったりのきりっと引き締まった味わいの夏酒です。

蕎麦旬膳コース

おすすめの蕎麦旬膳コース

旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”。鴨鍋や鶏すき鍋のコースもございます。ご接待、ご会合にもおすすめです。

名物・鴨鍋

名物 鴨鍋 ご宴会にもどうぞ

暑い季節ではありますが、ご予約いただければ鴨鍋もご用意いたします。柔らかい国産鴨肉とたっぷりの野菜を、あさだ特製のお出汁でお召し上がりください。

春の種物、温かいお蕎麦

涼味あふれる夏のお蕎麦

あさだの夏の名物、冷やしそば各種、黒豆納豆そば、夏野菜の冷やかけそばを始めました。夏野菜天せいろ、穴子天せいろもおすすめです。

春の味覚いろいろ

盛夏の味覚 いろいろ

夏真っ盛り、鰹のお刺身や水茄子、鱧のしそ巻き天ぷら、稚鮎の天ぷらが旬を迎え、美味しい季節です。天然岩がきも始めました。

 

深山産の蕎麦

夏新そば 打ち始めました

ただいま、北海道・雨竜町産の夏新そばを打っています。7月に収穫された新蕎麦です。涼感溢れる涼しげな淡い緑色とのど越しの良さが特徴の、この季節にぴったりのお蕎麦です。

 

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

蕎麦打ち講座詳細はこちら
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