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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

涼味あふれる夏のそば、「冷やしそば」「冷やかけそば」を始めました。

ただいま、茨城県・筑西市産のお蕎麦を打っております。

当店では、やる気に溢れた将来の蕎麦職人を目指す若いスタッフを随時募集しております。

お問い合わせ、お待ちしております。

 

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

春のお酒

夏の冷酒

蒸し暑いこれからの時期にぴったりの冷酒を集めました。きりっと冷やしたすっきりした味わいのお酒です。瓶とラベルまで涼しげな夏仕様です。

蕎麦旬膳コース

おすすめの蕎麦旬膳コース

旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”。鴨鍋や鶏すき鍋のコースもございます。ご接待やご会合にもおすすめです。

名物・鴨鍋

新名物 鶏すき鍋

これからの季節は、橙酢の酸味の効いた特製割り下でお召し上がりいただく「鶏すき鍋」はいかがでしょうか。  鴨鍋も事前にご予約を頂ければ、承ります。

春の種物、温かいお蕎麦

夏のお蕎麦

お待たせいたしました。涼味あふれる夏のお蕎麦「黒豆納豆そば」「冷やしそば」「夏野菜の冷やかけそば」を始めました。季節限定ですので、ぜひこの時期にご賞味ください。

春の味覚いろいろ

初夏の味覚 いろいろ

関東地方も梅雨入りし、暑い夏までもうしばらくです。野菜は山菜から、茄子や瓜などのなり物に変わりました。若鮎の一夜干し、水茄子の浅漬け、かつおのお刺身がおすすめです。

 

深山産の蕎麦

茨城県・筑西市産のそばを打ってます

ただいま、茨城県・筑西市産の蕎麦を打っています。新蕎麦の時期からほどよく熟成が進み味ののったお蕎麦をお楽しみください。

 

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

蕎麦打ち講座詳細はこちら
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