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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

新蕎麦 打ち始めました。北海道・摩周産、品種はキタワセです。

すっかり秋らしくなり、鴨鍋の季節到来です。

新蕎麦と共に、秋の旬の食材とぐっと旨味の増した秋酒「冷やおろし」をお楽しみください。

10月21日(土)は第三土曜日で定休日です。ご了承ください。

 

 

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

春のお酒

秋のお酒「冷やおろし」多数入荷です

秋のお酒「冷やおろし」が入荷してまいりました。ひと夏を越え、程よく熟成が進み旨味の増した日本酒です。秋に味覚とよく合います。

蕎麦旬膳コース

おすすめの蕎麦旬膳コース

旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”。鴨鍋や鶏すき鍋のコースもございます。ご接待、ご会合にもおすすめです。

名物・鴨鍋

名物 鴨鍋 ご宴会にもどうぞ

秋真っ盛り、いよいよ鴨鍋の季節になってまいりました。柔らかい国産鴨肉とたっぷりの野菜を、あさだ特製のお出汁でお召し上がりください。

春の種物、温かいお蕎麦

秋のお蕎麦 始めました

お待たせいたしました、松茸そば、木の子あんかけそば、かき南蛮蕎麦など秋冬の種物を始めました。手打ち鍋焼きうどんも始めました。

春の味覚いろいろ

秋の味覚 いろいろ

秋真っ盛り、脂ののった戻り鰹や北海道産のぶりのお刺身、鱧のしそ巻き天ぷらが美味しい季節です。新銀杏や松茸も今が出盛りです。

 

深山産の蕎麦

北海道産の新そば 打ってます

ただいま、北海道・摩周産の新そばを打っています。涼感溢れる涼しげな淡い緑色とのど越しの良さが特徴の、この季節にぴったりのお蕎麦です。

 

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

蕎麦打ち講座詳細はこちら
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