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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

9月も後半に入り、すっかり秋めいてまいりました。あさだの「新そば」と旬のお料理を、冷やおろしの冷酒とともにお楽しみください。

ただ今、北海道・雨竜産の新そばを打っています。

秋の種物いろいろ、手打ちうどんも始めました。

牡蠣南蛮蕎麦は、10月1日からお出しいたします。

 

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

春のお酒

秋の冷酒

お待ちかねの「冷やおろし」シーズンの到来です。新酒の頃から程よく熟成が進み飲み頃を迎えた秋酒が入荷しています。秋の食材との相性も抜群です。

蕎麦旬膳コース

おすすめの蕎麦旬膳コース

旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”。鴨鍋や鶏すき鍋のコースもございます。ご接待やご会合にもおすすめです。

名物・鴨鍋

名物 鴨鍋

秋を迎え、いよいよ鴨鍋の季節の到来です。柔らかい国産鴨肉とたっぷりの野菜を、あさだ特製のお出汁でお召し上がりください。

春の種物、温かいお蕎麦

秋の種物 始めました

夏限定のお蕎麦「黒豆納豆そば」「冷やしそば」「夏野菜の冷やかけそば」は、終了しました。秋の種物、手打ちうどん 始めました。

春の味覚いろいろ

秋の味覚 いろいろ

一雨ごとに涼しくなり、すっかり秋の気配がしてきました。子持ち鮎の山椒煮、水茄子の浅漬け、かつおのお刺身がおすすめです。

 

深山産の蕎麦

北海道産の新そばを打ってます

ただいま、北海道・雨竜産の新蕎麦を打っています。北海道産の食材はどれも台風の影響が深刻な状況ですが、あさだでは例年と変わらずこの時期は北海道産の新そばをご用意できました。

 

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

蕎麦打ち講座詳細はこちら
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