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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

ただ今、茨城県・境町産のお蕎麦を打っています。

春の種物、あられそばと若竹そばを始めました。

搾りたての新酒に、春の味覚と味の乗ってきた十割蕎麦を合わせて、お楽しみください。

 

 

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

春のお酒

花見のお酒 揃いました

桜の開花が待ち遠しいこの頃ですが、弊店のお酒のラベルは、一足早く春一色です。この季節にぴったりの、ほのかな香りと引き締まった味わいのお酒を揃えました。

蕎麦旬膳コース

おすすめの蕎麦旬膳コース

旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”。鴨鍋や鶏すき鍋のコースもございます。ご接待、ご会合にもおすすめです。

名物・鴨鍋

名物 鴨鍋 ご宴会にもどうぞ

春本番ですが、まだまだ鴨鍋のおいし季節は続きます。柔らかい国産鴨肉とたっぷりの野菜を、あさだ特製のお出汁でお召し上がりください。

春の種物、温かいお蕎麦

春の種物 いろいろ

若竹そば、あられそばを始めました。春の出会いの食材・わかめと筍はかつおだしのお蕎麦のおつゆによく合います。

春の味覚いろいろ

春の味覚 いろいろ

桜の開花宣言も出され、いよいよ春本番です。筍や山菜類も出始めております。天ぷらやお浸しにしてご用意しております。

 

深山産の蕎麦

茨城県・境町産のお蕎麦です

ただいま、茨城県・境町産の蕎麦を打っています。新蕎麦の時期に真空保存した蕎麦の実は色合いは新蕎麦そのままに、程よく熟成が進み、風味のバランスの取れたお蕎麦になりました。

 

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

蕎麦打ち講座詳細はこちら
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