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創業江戸安政元年石臼挽き自家製粉十割手打ち蕎麦

若旦那からのご挨拶

一雨ごとに寒さも和らいできて、少しずつ春の訪れを感じられるようになってまいりました。
早春の食材に搾り立ての新酒で、挽きたての十割蕎麦をお楽しみください。

3月より、第3土曜日を定休日とさせていただきます。
ご理解の程、よろしくお願いいたします。

 

 

旬の食材・名物料理 一覧を見る

春のお酒

燗酒と新酒

寒さの厳しいこの季節、御燗のお酒を6種類常備しているのは、あさだのちょっとした自慢です。早いもので、新酒もちらほらと入ってまいりました。

蕎麦旬膳コース

おすすめの蕎麦旬膳コース

旬の味覚をふんだんに使ったあさだ自慢のそば会席コース“蕎麦旬膳”。鴨鍋コースもございます。新年会やご会合にもおすすめです。

名物・鴨鍋

名物・鴨鍋の季節 到来

立春を過ぎてもまだまだ寒い日が続いています。蔵王産の柔らかい鴨肉をたっぷりの野菜と一緒に、あさだの特製出汁でお召し上がりください。

春の種物、温かいお蕎麦

冬の種物 温かいお蕎麦

岩手県・広田湾産の牡蠣をたっぷり使った牡蠣南蛮そば。若竹そばも始めました。手打鍋焼きうどんも好評です。

春の味覚いろいろ

早春の味覚いろいろ

寒い季節には、寒い地域の食材が旬を迎えます。北陸地方の寒ぶりのお刺身や北海道産のたらの白子の天ぷらがおすすめです。

深山産の蕎麦

茨城・境町産のそばを打ってます

ただいま、茨城県・境町産のお蕎麦を打っています。常陸秋そばならではの色合いと力強い風味をお楽しみください。

 

今宵のおすすめ

N-Academy 蕎麦打ち講座

NTTのネットスクール「N-Academy」で蕎麦打ち講座の講師を務めることになりました。

蕎麦打ちファンの方も、本格的に学ぶ方にも、江戸時代から受け継がれる蕎麦打ちのノウハウをわかりやすくインターネット動画でご指導いたします。

是非一度ご覧ください。

蕎麦打ち講座詳細はこちら
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