2017年01月03日

誰もいない築地市場

あさだの正月休みは、1日から3日までの三日間ですが、連休最後の日が仕込みの日になるのは、オーナーシェフのお店の宿命です。 築地市場は、5日が初市なので、明日の営業では鮮魚類の仕入れに限りがあります。本来であれば、活〆の穴…

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のご贔屓を賜りまして 誠にありがとうございました。 本年も変わらぬご愛顧のほど 何卒よろしくお願い申し上げます。 新年は、4日(水)より始めます。 なお、7日(土)は第一土曜…