旬の食材・料理
天然岩がき 始めました
関東地方も梅雨入りをして、新緑の頃から夏へと季節は変わっていきます。あさだの献立も、先週から夏を告げる食材が多く登場してきました。 天然の岩がきも先週末より始めました。中の身も、だいぶぷっくりと成長しいよいよ旬到来といっ…
季節のかき揚げ「空豆と新生姜」
季節のかき揚げ「空豆と新生姜」。ただ今、ご提供中です。 あさだでは、季節ごとに旬の食材を組み合わせたかき揚げをご用意しています。 私自身が大のかき揚げ好きとあって、今まで色々な組み合わせのかき揚げを試作しては、お店でお出…
岩牡蠣 今シーズン終了しました
早いもので明日で8月も終わり、朝晩には秋の気配も感じられるようになってまいりました。 6月からご提供していました「天然岩牡蠣」ですが、昨日をもちまして弊店でのご提供は終了いたしました。お盆を過ぎたあたりから、身の痩せた牡…
天然岩がき 始めました
夏に旬を迎える天然の岩がきが食べ頃を迎えました。 産地は、富山湾、徳島県、大分県など数か所からその日の良さそうなものを選んで仕入れてきています。 あさだでは、生のまま特製ポン酢でお召し上がりいただいています。 8月いっぱ…