残暑の頃の献立 お盆も過ぎて、少しばかり暑さも和らいできたように思います。 この時期に悩まされるのが、コース料理の献立作りです。 盛夏とも違う、初秋というにはまだ残暑が厳しい日もある。この頃を表すのにぴったりの食材というのが思った以上に…続きを読む
暑中休暇のお知らせ 誠に勝手ながら、8月12日(水)から17日(月)までの6日間、暑中休暇とさせていただきます。 ご理解のほど、よろしくお願いいたします。 築地市場は、17日が夏休み明けの開市日です。弊店は営業そのものはお休み…続きを読む