蕎麦

夏新蕎麦になりました

夏新蕎麦になりました
今週から、お蕎麦が「夏の新蕎麦」になりました。 春に早蒔きした収穫したての色鮮やかなお蕎麦の実が、群馬県・赤城高原の農家さんから届きました。 夏蕎麦らしいツルッとした喉越しに加え、無農薬有機栽培の肥沃な地で育ったからこそ…

「夏野菜の冷やかけそば」始めました

「夏野菜の冷やかけそば」始めました
今日から始めました「夏野菜の冷やかけ蕎麦」。フルーツトマトやじゅん菜・新蓮根やオクラなどの沢山の夏野菜と橙酢の酸味の効いたお汁がこれからの季節にピッタリです。 緊急事態宣言の延長を受けまして、6月20日まで、20時までの…

鰹の刺身の冷やしそば

鰹の刺身の冷やしそば
今週より、お蕎麦の献立が夏仕様に変わりました。 初夏のあさだの名物蕎麦「黒豆納豆そば」、「冷やしそば」各種始めました。 なお、鍋焼きうどん・カレー南蛮うどんは秋までお休みとなりますので、ご了承ください。 「鰹の刺身の冷や…

18日(火)〜20日(木)は昼のみ営業です

18日(火)〜20日(木)は昼のみ営業です
本日より、お蕎麦のページが夏メニューに変わりました。 夏の名物「黒豆納豆そば」「冷やしそば」始めました。 (※「夏野菜の冷やかけそば」は6月からとなります。) 今週は、18日(火)〜20日(木)の3日間は昼のみ営業で、夜…

「あられそば」「若竹そば」始めました

「あられそば」「若竹そば」始めました
本日16日より、春の名物種物「あられそば」「若竹そば」を始めました。 主に伊勢湾・北海道・江戸前の青柳の小柱をあられに見立てかけそばの上にふんだんに散らした「あられそば」。江戸の風情を感じさせる昔ながらの種物です。弊店で…

夏の新蕎麦になりました

夏の新蕎麦になりました
本日より、夏の新蕎麦のご提供を始めました。春に種まきをした群馬県・赤城高原産です。 収穫したての蕎麦の実は、惚れ惚れするような鮮やかなうぐいす色をしています。 ほんのりと緑がかったお蕎麦は涼感を誘い、ツルっとした喉越しは…

「夏野菜の冷やかけそば」始めました

「夏野菜の冷やかけそば」始めました
あさだの夏の新名物「夏野菜の冷やかけそば」、6月1日より始めました。 茄子やフルーツトマト、オクラに胡瓜といったなり物や、つるっとした食感が涼感を誘うじゅん菜、シャキシャキとした歯ごたえが楽しい新蓮根などこれから夏にかけ…

手打ちうどん 始めました

手打ちうどん 始めました
三連休明けの本日より、お蕎麦の献立が秋仕様に変わりました。 湯葉とじそばや木の子あんかけそば、そして 手打ち鍋焼きうどんも今日から始めました。 約半年ぶりとなる「うどん打ち」でしたが、今朝はいいうどんが打てました。 毎年…

松茸そば 始めました

松茸そば 始めました
本日より、秋の味覚の王様・松茸そばを始めました。 夏のお蕎麦各種は今週いっぱいで終了となります。 それに代わりまして、秋のお蕎麦各種、鍋焼きうどんは、お彼岸明けからご提供の予定です。 牡蠣南蛮そばは10月1日よりご提供い…

北海道・雨竜町産の新蕎麦

北海道・雨竜町産の新蕎麦
24日の土曜日から、北海道・雨竜町産の新蕎麦を打っています。 北海道と言いますと「キタワセ」という品種が一般的ですが、これは「レラノカオリ」という品種です。 年々、北海道の新蕎麦「レラノカオリ」のクオリティーが上がってい…