【秋の新蕎麦】
11月より秋の新蕎麦を打っています。群馬県・赤城高原深山ファーム産の無農薬栽培の蕎麦の実を使用しています。
秋の新蕎麦らしい、涼味あふれる爽やかな色合いとのど越しの良さ、噛むほどに味わい深い風味をお楽しみください。
秋の新蕎麦の出荷シーズンは、我々蕎麦職人にとりましても待ち遠しくて特別な時です。農家さんから送られてくる最初の新蕎麦の袋を開けるときは、毎年のようにドキドキしています。今年は、台風等の被害にも遭わず、例年以上の出来の良さと豊作とのこと。
これから秋の深まりと共に増してくる新蕎麦の滋味深い味わいを是非ご賞味ください。
