桜海老のかき揚げ　始めました

駿河湾の名物・桜海老がやっと入ってきました。

桜海老のシーズンは、文字通り桜の季節の春と山が紅葉で赤く色付く今の時期の二回あります。

春の桜海老は有名ですが、実はこの時期にも漁期があり毎年あさだの献立に登場します。

例年に比べ遅い入荷だったのも、おそらく多かった台風の影響もあったのかもしれません。

あさだでは、同じ静岡名産の浜名湖産生海苔と合わせてかき揚げにしてお出ししています。