最近のコース料理

八月最近の桜コース（５５００円）の料理をご紹介いたします。

梅雨明け後も台風５号の影響ではっきりしない天気が続いていて、野菜の収穫や魚介類の漁に影響も少なからず出ておりますが、あさだの献立は夏真っ盛りとなっています。

・前菜盛り合わせ

　　キスの一夜干し　からすみまぶし

　　揚げ新銀杏　　あさだ味噌杉板焼き

　　鰻ざく　　だだ茶豆の燻製　　小芋の衣かつぎ

・そば料理

　　そば米雑炊のおくらとろろ掛け

・造り　盛り合わせ

　　鰹　石かれい　小肌

・揚げ蕎麦がき　とうもろこしのすり流し

・穴子の塩焼き

・天ぷら　盛り合わせ

　　ゴーヤと新玉葱のかき揚げ　　稚鮎　　

　　鱧のしそ巻き

・せいろ蕎麦

・デザート

　　そば茶の寒天寄せ　白桃の冷やしぜんざい仕立て

 

※コース料理の内容は、その日の仕入れ等で変わりますので、ご了承ください。