2011年10月12日

9月の中頃に入荷しました新蕎麦も、ヌキ実に落ち着きが出てきて粘りや風味が増して、いよいよ美味しくなってきました。 只今は、北海道・雨竜町産の新蕎麦を打っています。例年に比べますと、やや色合いが薄いかなっとも思いましたが、…