お店は昨日より定休日である第三土曜日と祝日の連続で三連休を頂いております。
連休中にご来店を考えられていたお客様もいらっしゃるかと思いますが、大変申し訳ございません。
是非来週以降ご来店お待ちいたしております。
さて、お店では今週からカツオのお刺身を始めました。市場では、2月頃からぽつぽつと出てきてはおりましたが、今週あたりからぐっと身質の良いカツオが出てきました。
おととい仕入れたものは千葉県・勝浦産ですが、この時期には珍しくほんのりと脂が入っています。まるで8月終わりから秋口のかつおのようです。鹿児島県・和歌山県あたりでもいいカツオが上がってきていますので、その日の入荷状況でいい産地の物を選んでいきたいと思っています。私自身、カツオのお刺身が大好きなので、仕入れにも一層の気合が入ります。これからのカツオのシーズン、お楽しみにして下さい。
毎年、桜の開花と初鰹のお刺身と大きなホタルイカの入荷が重なってくるこの時期になると、いよいよ春本番だなと気分も上がってきます。そこに、4月からの桜海老の新漁が始まると、まさに春真っ盛りという様相になるのですが、ここのところ不漁続きの桜海老は今春は豊漁になるのでしょうか。明るいニュースが少ないこのご時世に、駿河湾から本格的な春の到来を告げる旬の便りが届くことを心待ちにしています。
