おかげさまで、今年の立春朝搾りはすべて完売いたしました。ありがとうございました。
今年は、ＮＨＫのあさのニュースで取り上げられたこともあってか、このお酒を目当てに来られる方も中にはいらっしゃり、なかなかの反響ぶりでした。
杜氏さんの説明通り、例年よりほんの少しアルコール度数を下げた仕上がりになったことで、飲みやすく優しい口当たりになっていました。通常、本当の搾りたてのお酒は、蔵にうかがわないと頂くことができません。また、そこでいただけたとしても、フレッシュすぎてまだ渋みが残っていたりして多少寝かせる必要がある場合がほとんどです。この立春朝搾りのように、搾り立てに美味しさのマックスを持ってくるのは、本当に杜氏さんの経験と技術が必要で、ほかではなかなか味わうことのできない貴重なものです。
今年弊店では、青梅・小澤酒造さんの「澤乃井」の立春朝搾りのみのご用意でしたが、酒屋さんのお話によると、栃木の「開華」もとてもおいしかったとのこと。来年は、二蔵から取り寄せて飲み比べをしてみるのも楽しそうです。
それではまた、来年の立春朝搾りをお楽しみにしてください。
