北海道産の新そばです

今日から、北海道・雨竜産の新そばを打っています。いよいよ新そばシーズンの本格的なスタートです。

これは、レラノカオリという新しめの品種で、やや粒の小さなヌキ実ですが、きれいな鶯色をしています。この次には、キタワセという北海道を代表する品種が届く予定です。

ですが、今年の北海道の新蕎麦は、収穫間近の時期での相次ぐ台風の襲来で、収穫量に大きな影響が出そうだと言われています。

あさだでも、今年は北海道産の蕎麦は比較的短い期間の取り扱いになってしまうかもしれません。心を込めて打っていきたいと思います。