2015年02月06日

立春を過ぎてさっそくですが筍を仕入れました。熊本産です。 若竹そばに、筍のお刺身、土佐煮など一足早く早春の味覚の登場です。 筍の産地は、桜前線よろしくこれから少しずつ北上し、福岡、静岡、京都と移り変わっていきます。 　 …