2010年01月31日

　早春の種物、若竹そばとあられそばを始めました。 　ことのほか、素材そのものの持ち味をいかす工夫や季節感を大切にしてきた我々の日本料理の世界では、同じ季節に旬をむかえる食材で相性の良い組合せのものを「出あいのもの」と言っ…