若旦那からのお知らせ

今週初めから、収穫されたての新蕎麦を打ち始めました。 群馬県・赤城高原産の夏新そばです。新蕎麦と言いますと、秋の季語にもなっているくらいですから、一般的には秋のイメージですが、この蕎麦は春先に種をまき暑いこの時期に収穫さ…

誠に勝手ながら、本日　４月７日（第一土曜日）は臨時休業日とさせていただきます。 皆様のご理解・ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

誠に勝手ながら、本日　３月３日（土）は麺打ち室の改修のため臨時休業日とさせていただきます。 大変申し訳ございませんが、ご理解・ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。 だいぶ春らしい陽気になってまいりました。あさだの献立…

本日、１月１３日（土）は第二土曜日ですが誠に勝手ながら臨時休業日とさせていただきます。 皆様のご理解・ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。 なお、２１日（土）は第三土曜日のため定休日です。 年も明け、搾りたての新酒も…

今日は、築地市場の年始の開市日です。初荷と呼ばれていて、毎年、年始の高額なマグロの競り値がニュースになっています。 実家に戻って１７年、毎年初荷の日には気持ち新たに、今年もいい仕入れができますようにと心を引き締めて築地市…

弊店は、明日１月４日から開店となりますが、私と親父は正月三が日ラストの今日から仕込みを始めています。休みの日でも何らかの仕事をする、連休最終日は仕込みの日になる、これは我々小さなお店のオーナーシェフの宿命でもあります。 …

穏やかな陽気のお正月ですね。 あさだは、新年は４日（木）から営業いたします。 築地市場が５日から開市となりますので、鮮魚が入ってきますのは５日からとなりますが、その分　蕎麦屋らしい酒肴をご用意して皆様をお待ちいたしており…

皆様、あけましておめでとうございます。 旧年中は、大変多くの皆様方にお越しいただきまして本当にありがとうございました。 本年も変わらぬご贔屓のほど、よろしくお願い申し上げます。 今年も皆様方に喜んでいただけますよう、より…

早いもので今年もあと一週間になりました。 今年は、大晦日まで休まず営業いたします。 30日（土）はお昼のみの営業となりますのでご注意ください。 30日（土）　昼　1130～14:30（14:00ラストオーダー） 　　　　…

９月から提供していました松茸そばですが、先週末で終了となりました。 他のきのこ類は今が出盛りです。木の子あんかけそばは年明けまでご用意しておりますので、是非ご賞味ください。