早い者勝ちの夏のお酒です いよいよ夏のお酒の本格的な登場です。 毎年、どの蔵も蒸し暑い夏に合わせたキリっと引き締まった味わいのお酒を出してまいりますが、そのレベルは年々確実に上がっているように思われます。キンと冷やし、すっきりと切れ味のよい日本酒…続きを読む
ちょっと早いですが 夏のお酒 新酒のラッシュもやっとひと段落。お次は夏の生酒の出番となりますが、GW前後の雨の日は肌寒い日も多く、陽気的にはまだちょっと早いかな、という感じです。 が、気の早い酒蔵さんからは、早くも夏向きのお酒が出荷されているという話…続きを読む
春のお酒 いろいろ 搾り立ての新酒ラッシュもひと段落してきました。 本格的な春の訪れ・桜の開花が待ち遠しいこの時期、各酒蔵から届く日本酒のラベルも早くも春模様です。 ピッチピチのはじける様な新酒の味から、フレッシュな華やかさを残しつつ、少し…続きを読む
立春朝搾り 届きました 豆まきで邪鬼を追い払った節分の翌日、今日4日は立春です。 立春は旧暦のお正月に当たり、新春を祝うおめでたい日でもあります。 そしてあさだで立春といえば、吉例・立春朝搾りです。 先ほど、青梅の小澤酒造さんより、今日の未明に…続きを読む
立春朝搾りのご案内 今年もやります、青梅小澤酒造さんの「澤乃井 立春朝搾り」! 邪気を払った節分の翌日、暦の上では春になる2月4日立春の日の早朝に搾ったお酒が、その日のうちにあさだに届きます。 酒蔵から荷積みされる直前に、地元神社の宮司さん…続きを読む
獺祭のこと 先日、TV東京のカンブリア宮殿に獺祭の桜井社長が出演されていました。おそらく、ご覧になられた方も多いのではないでしょうか。 私も大好きなお酒の一つで、家業を継いでから14年ずっとあさだでもおいております。 自分の応援して…続きを読む
鶴齢の青木酒造さんに蔵見学 連休を利用して鶴齢で有名な新潟・南魚沼の青木酒造さんに酒蔵見学に行ってきました。 日本列島を直撃した寒波の影響で、結構な雪が降ってましたが、この雪解け水がいつしか豊富な地下水となってお酒造りを支えているのだと思えば、これ…続きを読む
搾り立ての新酒 入荷中です 新年の慌ただしさもひと段落し、出来立ての新酒が続々と入荷してまいりました。 年々新酒の出荷は早くなる傾向があって、早い蔵ですと昨年12月の上旬には新酒を出してまいりますが、私個人の勝手な思いなのですが、どうしても新酒は年…続きを読む
12月の日本酒 早いもので今年ももう師走です。 冷やおろしもそろそろ終わりかけになると、ちらほらともう新酒の便りも聞かれるようになりました。 ただ、私の個人的な思いとしては、新酒は年明けに飲みたい。 ですので、毎年この季節あさだではお酒…続きを読む